Bánh chanh

• Chanh rửa thật sạch, nạo lớp vỏ bên ngoài cho thật mịn, để riêng vào một tô.
• Cắt đôi quả chanh vắt lấy nước, để riêng.
• Làm tan chảy bơ, cho bột mì, đường cát, muối vào đánh đều cho bột khô đặc, không bị vón cục. Cho hỗn hợp vào khuôn tùy thích.
• Cho đế bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C, nướng trong khoảng 15-20 phút là được.

Mặt bánh

• Tách vỏ trứng gà, cho lòng đỏ và lòng trắng vào máy, cho 50 gram đường bột vào đánh đến lỏng.
• Cho nước chanh, vỏ chanh vào đánh đều, sau đó rưới đều lên mặt của đế bánh đã nướng, tiếp tục cho vào lò nướng khoảng 10 phút.
• Lấy bánh ra, rắc đường bột lên mặt bánh, và cắt miếng vừa ăn.
• Cho bánh ra đĩa, ăn nóng hoặc để tủ lạnh ăn dần.

Bí quyết